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Jose Cuñat | Hoy es uno de esos días de los que te quedas gratamente sorprendido, si hablamos del tema culinario. Al acudir a la exposición Tapas. Spanish Design for Food, en el Centre del Carme de Valencia, he encontrado una nueva faceta o punto de vista de cómo mirar la gastronomía. Hasta ahora me había fijado, en la composición del plato,