Científicos y chefs crearán platos adaptados a la genética de cada persona
El proyecto «Brainy Tongue» busca soluciones gastronómicas a problemas de salud. Expertos en genética y cocineros se han
Valencia Gastronómica
Las microcápsulas de brócoli aumentan sus propiedades saludables
El brócoli es una verdura muy valorada por sus efectos quimiopreventivos, pero las sustancias de su composición se
El brócoli ofrece protección ante la degeneración ocular por la radiación solar
La Unidad de Investigación Oftalmológica ‘Santiago Grisolía’ del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia ha demostrado mediante
