馃敧 Truco de cocina
Una forma creativa y eficiente de conservar hierbas frescas es utilizando aceite de oliva para hacer cubos de sabor instant谩neo. No es solo una cuesti贸n de conservaci贸n, sino tambi茅n de tener a mano un potenciador de sabor listo para usar en cualquier momento. Al observar que las hierbas, como el perejil, la albahaca o el cilantro, tienden a marchitarse r谩pidamente, este m茅todo prolonga su vida 煤til. Comienza picando finamente las hierbas frescas que tienes en tu cocina. Luego, col贸calas en una bandeja para hacer cubitos de hielo. Llena cada compartimento aproximadamente hasta la mitad con las hierbas y luego vierte aceite de oliva virgen extra hasta cubrirlas completamente.
El truco aqu铆 es que el aceite no solo preserva las hierbas, sino que tambi茅n infunde sus sabores, creando bloques de sabor concentrado que pueden transformar un platillo simple. Mant茅n el congelador siempre surtido con estos cubos y 煤salos directamente en sartenes calientes para empezar un sofrito arom谩tico, en sopas para darle profundidad de sabor, o incluso para ali帽ar pastas reci茅n cocidas. No solo ahorrar谩s tiempo, al no tener que picar hierbas frescas cada vez, sino que tambi茅n reducir谩s el desperdicio de alimentos. Como consejo adicional, mezcla diferentes hierbas y ajo para crear tus propias combinaciones de sabor.
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