Valencia Gastronómica
El centro de innovación Las Naves acogerá, a partir de mañana, viernes 16 de octubre, y en el marco de la celebración del Día Internacional de la Alimentación, la exposición “PAN”, que invita a la reflexión sobre la alimentación en el mundo. Esta muestra, que se inaugurará a las 19.00 horas, comisariada por la fotógrafa valenciana Tania Castro, recoge la mirada del norteamericano Gregg Segal y del artista valenciano David Segarra.
El concejal de Innovación, Carlos Galiana, ha explicado que “con esta exposición y el resto de actividades organizadas desde Las Naves durante esta semana y entorno a la alimentación, el Ayuntamiento quiere dar valor y relevancia a la importancia de los sistemas alimentarios a nivel global y local, y mostrar la interrelación que hay entre ellos”. “A nivel global se muestra la diferencia y diversidad de dietas que hay en el mundo, y llama mucho la atención cómo se dispara el consumo de ultraprocesados en los países enriquecidos. A nivel local, destaca la riqueza de nuestra huerta. Una huerta que, debido a la pandemia, hemos de valorar más aún si cabe”, ha indicado el edil.
“Las obras del fotógrafo internacional Gregg Segal también tratan sobre la alimentación infantil en el mundo y retrata a aquellos que no tienen nada que comer. Estas imagenes internacional vienen acompañadas del contrapunto local, y la reflexión sobre nuestro entorno más cercano con las imágenes de David Segarra. Dentro de la exposición también se incluye el corto documental “Renaixem” del mismo autor y el corto documental del colectivo Les Espigolaores que nos habla del papel de la mujer en la huerta”, ha explicado Galiana.
La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) celebra el 16 de octubre el Día Mundial de la Alimentación, una fecha para concienciar y promover campañas que ayuden a garantizar una alimentación suficiente y nutritiva para todas las personas.
El informe publicado este año por la FAO ratifica el aumento paulatino del hambre y la subalimentación crónica desde 2014, y que ha alcanzado la cifra de 690 millones de personas en 2019.
La pandemia de covid-19 ha intensificado las causas de vulnerabilidad y las deficiencias de los sistemas alimentarios mundiales, y aunque aún es demasiado pronto para evaluar las repercusiones, el informe de la FAO estima que, como mínimo, otros 83 millones de personas puedan empezar a pasar hambre.
Junto a esta exposición, Las Naves ha organizado esta semana la exhibición de frutas y verduras XXL #HortAttack, la proyección del documental ‘Renaixem’ y la Disco Sopa del sábado 17 de octubre.
