Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 unidad | Pimiento verde |
| 1 unidad | Pepino |
| 1 diente | Ajo |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de vino blanco |
| Sal | Al gusto |
| 100 g | Pan del día anterior |
| 200 ml | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y resérvalo.
- Corta los tomates en cuartos y colócalos en un recipiente grande.
- Retira las semillas del pimiento, córtalo en trozos y añádelo al recipiente.
- Pela el diente de ajo y agrégalo al recipiente junto con el pepino cortado en trozos.
- Remoja el pan en agua fría durante unos minutos y luego añádelo al resto de los ingredientes en el recipiente.
- Con la ayuda de una batidora de mano o una licuadora, tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Tritura nuevamente hasta emulsionar bien la mezcla.
- Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar los restos de pieles y semillas, obteniendo así una textura más suave.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servirlo, para que esté bien frío.
- Sirve el gazpacho en boles o vasos, decorando, si lo deseas, con picatostes, trocitos de jamón ibérico o una rodaja de pepino.
🎯 Consejo final
Adjusta el nivel de vinagre y sal a tu gusto personal; el gazpacho es más sabroso cuando se adapta a tus preferencias. Si prefieres un toque más cítrico, añade un poco de zumo de limón.
Follow Me