Jose Cuñat
Entrevista a Salvador Ramirez Riera – La Paella de Boro sobre la situación en Argentina de la pandemia Covit 19 para saber un poco más de cómo lo están pasando en esas tierras y ver la situación de la gastronomía.
https://www.facebook.com/lapaelladeboro/
Salvador `Boro´ Ramírez es un chef con una extensa carrera en grandes restaurantes, desde los tradicionales de cocina valenciana y vasca, a restaurantes franceses especializados en chocolates y foie-gras.
De la Iberia, agro del viejo arte del paladar, llega a Argentina un chef: Boro, el valenciano Salvador Ramirez, un profesional joven con un pasado antiguo, que con su catering “La paella de Boro” les ofrece una variedad de preparaciones, donde la tradición secular se coordina armoniosamente con las tendencias contemporáneas.
“La Paella de Boro”. Un catering pensado para maravillarlos con los pinchos y tapas, las paellas, los arroces, los guisados, las aves, los productos del mar y las carnes, Una prestigiosa alternativa, obligatoria para quienes el comer es un acto de conocimiento.
Sabemos que cada cliente posee una preferencia y un modo gastronómico particulares. No hay dos clientes iguales. Lo mismo vale para nuestros platos.
En base a este principio, planificamos la excelencia para ustedes y para nuestro trabajo.
Concédanse este privilegio en sus momentos especiales con el saber auténtico de la gastronomía de España.
Jefe de partida en restaurante La Sucursal, con 1 estrella michelin.
Chef en la ciudad de Chicago, Estados Unidos en el más prestigioso restaurante español Café Ibérico.
Servicios donados de catering en Suiza (Ginebra) fundación abanico (artistas hispanoamericanos).
Chef en el prestigioso restaurante Duna Port de Valencia en la regata de Veleros America’s Cup 2007.
Catering privado en Lladro-Alboraya (Valencia) para el actor Michael Douglas.
Pizzero en la ciudad de Roma en los restaurantes Il Casale y en Pizza di Sergio.
Investigación gastronómica en Rajasthan – India
