Jose Cuñat
El patronato de València Turisme vinculará las ayudas públicas de 2019 para los festivales de música de la provincia a la incorporación de gastronomía del programa ‘Del Tros al Plat’, con el objetivo de «superar el modelo ‘fast food'» más extendido en este tipo de certámenes.
Como ejemplo, cuatro profesionales valencianos de la Associació Professional de Cuineres y Cuiners de la Comunitat han propuesto como platos ‘Torta de sardina con escalibada’ (Silvia Meléndez), ‘Hamburguesa de blanc-i-negre con habitas’ (Rubén Ruiz), ‘Pepito de atún’ (Sebastián Romero) y ‘Revuelto de patata y morcilla’ (Eduardo Frenchina).
El director del programa gastronómico, Evarist Caselles, anunció la iniciativa en la presentación de la sexta edición de ‘Festiu’, la guía de festivales valencianos del magacín cultural ‘Tresdeu’, informa la Diputación de Valencia en un comunicado.
Para conectar a los festivales con la gastronomía valenciana, València Turisme ha buscado la «complicidad» de los productores musicales. El proyecto pretende que los certámenes promocionen platos alternativos que pongan en valor el territorio, a través de productos autóctonos y en contacto con cocineros de los municipios donde se celebran.
El ejemplo práctico de la conexión entre música, jóvenes y gastronomía autóctona se celebró este pasado jueves por la noche en el Cub de les Comarques, con la actuación de la Ruth Baker Band y una degustación de las cuatro propuestas de cocineros valencianos.
PLATAFORMA PARA REIVINDICAR EL TERRITORIO
En representación de estos profesionales de la gastronomía, Silvia Meléndez mostró su satisfacción por el lanzamiento de la propuesta: «Estamos encantados porque el Patronat de Turisme nos ha dado voz y nos ofrece una plataforma para que la puesta en valor del territorio incluya la gastronomía como parte fundamental del proyecto».
Por su parte, representantes de las promotoras de festivales trasladaron su interés por ampliar la oferta gastronómica de los certámenes con la participación de agentes locales.
El mapa de festivales valencianos está en continuo crecimiento: destaca la proyección del Iboga Summer Festival i Desllunat Pop al Carrer (Tavernes de la Valldigna), el Marenostrum y Festival de les Arts i Valencia Music Experience (València) o el Espiga Rock (Sueca).
Otras citas del calendario festivalero son el Music Port Fest (Port de Sagunt), Nits al Castell (Xàtiva), Pirata Rock (Gandia), Ganxo Rock (Benigànim), Cebarock (La Pobla de Vallbona) o FRA (Alaquàs).
