Valencia Gastronómica
Marbella (Málaga),- Innovar o morir. Ése es el lema de dos empresarias afincadas en Marbella que han ideado un nuevo concepto de restauración en el que los comensales podrán disfrutar de los placeres de la gastronomía acompañados de sus mascotas, para las que también el establecimiento cuenta con una carta canina.
Es el caso de Amy Bowers y Ana Santos, que inauguraron el pasado junio la cafetería Rosas Café, en el lujoso Puerto Banús, donde todo es posible.
En Rosas Café querían «hacer una mezcla de comida sana con pastelería casera», además de un establecimiento en el que aceptan «a los perritos», ha explicado Santos sobre su negocio, que considera como «algo nuevo y único».
Así, el bar ofrece una variada carta de productos orgánicos y frescos, con recetas sanas que se elaboran en cocina, además de un menú para mascotas.
«Es una idea muy innovadora porque a nosotras nos encantan los animales y queríamos que en Rosas fueran bienvenidos, no solo que les dejaran pasar, así que creamos un pequeño menú para ellos», ha detallado.
La carta canina incluye comida orgánica como galletas de queso y manzana, de hígado y zanahoria o de miel y camomila; tarrinas de pollo o cordero orgánicos; magdalenas de espinacas, calabaza y pimiento rojo dulce o vegetarianas de brócoli y perejil; macarrones de salmón, o té orgánico de hierbas con galletitas sin teína.
La visita comprende además la instalación de una «camita» en la mesa y agua, como requiere todo comensal, y el cinco por ciento de lo recaudado con la carta para perros se destina a protectoras de animales, ha apuntado la empresaria.
Según ha relatado, la recepción del público «ha sido muy buena», sobre todo por parte de los residentes de la zona, porque «no había un sitio donde pudieran tomar un buen café, comer sano y que a la vez fuera familiar», entendiendo al animal como parte de ésta.
La relación con el mundo animalista de estas emprendedoras viene de lejos, ya que Bowers ha trabajado durante años en una protectora de animales en el norte de África y ha organizado eventos en Marbella para recaudar fondos para asociaciones.
En el caso de Santos, su hermana trabaja en la protectora PeludoSOS de Salamanca, por lo que han estado «muy concienciadas con este tema».
Con el objetivo de recaudar fondos, tienen previsto realizar varios eventos en su local de Puerto Banús, como subastas o la donación del diez por ciento de los retratos a mascotas que realiza una artista local. 
