Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Introducción: La tarta de queso al horno es un postre que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Su textura cremosa y sabor inigualable la han convertido en una de las favoritas en el mundo de la repostería. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa, para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- Molde de tarta de 28 cm.
- 200 gramos de galletas maría.
- 120 gramos de mantequilla.
- 800 ml de nata.
- 800 gramos de queso crema (tipo Philadelphia).
- 250 gramos de queso fresco (puede ser de cabra u oveja).
- 8 huevos.
- 300 gramos de azúcar.
Preparación:
- Base de Galleta:
- Tritura las galletas maría hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida o en pomada.
- Extiende esta mezcla en la base del molde, presionando bien para que quede compacta.
- Mezcla de la Tarta:
- En una batidora, combina los huevos, la nata, el azúcar y ambos quesos.
- Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
- Hornea durante 40 minutos con calor arriba y abajo.
- Aunque la tarta pueda parecer líquida al sacarla del horno, es normal. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera durante varias horas hasta que adquiera la textura cremosa característica.
Consejos y Trucos:
- Para obtener una textura cremosa en el interior, es crucial no hornear en exceso la tarta.
- La elección del queso es esencial. Mientras que el queso crema aporta suavidad, el queso fresco (de cabra u oveja) le da un sabor distintivo.
- Si deseas un toque dorado en la superficie, puedes gratinar la tarta durante un par de minutos al final del horneado. Sin embargo, ten cuidado de no quemarla.
Conclusión: Esta tarta de queso al horno es una verdadera delicia que combina lo mejor de la repostería tradicional con un toque moderno. Es perfecta para compartir en reuniones familiares, celebraciones o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este exquisito postre!
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