Cómo Hacer una Tarta de Queso al Horno Deliciosa y en un Instante


Introducción: La tarta de queso al horno es un postre que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Su textura cremosa y sabor inigualable la han convertido en una de las favoritas en el mundo de la repostería. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa, para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.


Ingredientes:

  1. Molde de tarta de 28 cm.
  2. 200 gramos de galletas maría.
  3. 120 gramos de mantequilla.
  4. 800 ml de nata.
  5. 800 gramos de queso crema (tipo Philadelphia).
  6. 250 gramos de queso fresco (puede ser de cabra u oveja).
  7. 8 huevos.
  8. 300 gramos de azúcar.

Preparación:

  1. Base de Galleta:
    • Tritura las galletas maría hasta obtener un polvo fino.
    • Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida o en pomada.
    • Extiende esta mezcla en la base del molde, presionando bien para que quede compacta.
  2. Mezcla de la Tarta:
    • En una batidora, combina los huevos, la nata, el azúcar y ambos quesos.
    • Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  3. Horneado:
    • Precalienta el horno a 180°C.
    • Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
    • Hornea durante 40 minutos con calor arriba y abajo.
    • Aunque la tarta pueda parecer líquida al sacarla del horno, es normal. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera durante varias horas hasta que adquiera la textura cremosa característica.

Consejos y Trucos:

  • Para obtener una textura cremosa en el interior, es crucial no hornear en exceso la tarta.
  • La elección del queso es esencial. Mientras que el queso crema aporta suavidad, el queso fresco (de cabra u oveja) le da un sabor distintivo.
  • Si deseas un toque dorado en la superficie, puedes gratinar la tarta durante un par de minutos al final del horneado. Sin embargo, ten cuidado de no quemarla.

Conclusión: Esta tarta de queso al horno es una verdadera delicia que combina lo mejor de la repostería tradicional con un toque moderno. Es perfecta para compartir en reuniones familiares, celebraciones o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este exquisito postre!

Valencia Gastronómica

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