“Coquetes de dacsa” con tomate, huevo y anchoa     8  vasos de harina de trigo 4 vasos de harina de maíz 12 vasos de agua 200 gramos de aceite de oliva sal Ponemos el agua, la sal y el aceite en el fuego. Por otro lado, mezclamos las dos harinas. Cuando el agua empiece a hervir se le va tirando poco a poco la harina y con una espátula larga de madera se trabaja la pasta en el fuego sin dejar de remover. Cuando la harina haya absorbido todo el agua, continuaremos trabajando en el fuego un poco más, … Sigue leyendo Coques a la calfó