La coca de mestall es uno de los platos tradicionales de la Valldigna, subcomarca de La Safor que, como ya sabréis, engloba los municipios de Barx, Simat, Benifairó y Tavernes de la Valldigna. Consiste en una coca de forma más o menos circular, de un dedo y medio de grosor para que quede crujiente por fuera y tierna por dentro. Sobre la base se coloca embutido, carne y sardina. ¡Tiene un sabor muy característico! En esta última localidad se ha vuelto toda una tradición comerla bien los domingos como alternativa a la paella o bien los jueves que no sean festivos. El motivo … Sigue leyendo Coca de mestall