La casca valenciana es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana elaborado con mazapán (azúcar y almendra molida) y que, típicamente, tiene forma de anguila. Su relleno suele ser de boniato confitado, calabaza, yema de huevo o, en versiones modernas, merengue y canela. Es un dulce emblemático del Día de Reyes, que antiguamente se regalaba a los niños junto con frutos secos o pequeños obsequios. Origen Las primeras referencias de la casca datan del siglo XV. Su popularidad creció significativamente a principios del siglo XX, especialmente como parte de la celebración de Reyes. Tradicionalmente, los padrinos la regalaban a sus … Sigue leyendo Receta de Casca Valenciana Tradicional Típica del Día de Reyes