Arroz al horno, tradición en cazuela de barro La tradición de la paella valenciana ya es conocida fuera y dentro de nuestro país. Sin embargo, además de ella y de otros conocidos platos arroceros como el arroz a banda, el arroz negro o con bogavante, tenemos otro plato estrella cuyo principal ingrediente es también el arroz y para el cual es fundamental la cazuela de barro. Hablamos del arroz al horno, o ‘arròs al forn’ en valenciano. Una curiosidad de esta receta es que la tradición popular lo llamaba ‘arroz paseado’ debido a que años atrás las mujeres llevaban la cazuela ya preparada hasta el horno de pan más … Sigue leyendo Arròs al forn (arroz al horno)