Ingredientes (para 6 personas) para cocinar la Fideuà de Gandia: 600 gr. de cigalas 250 gr. de gambas 600 gr. de rape troceado 600 gr. de fideos del nº3 o 4 (se recomiendan mayormente del nº3) 200 gr. de tomate picado 1 cucharadita de pimentón 1/2 cebolla rallada o una entera si es de tamaño mediano/pequeña. 1 pizca de azafrán en polvo 150 gr. de aceite de oliva c/s de sal 2 litros de caldo de pescado Para hacer el caldo de pescado: 1 kilo de pescado de roca con 200 gramos de cangrejo, 100 gramos de verduras y 2,2 … Sigue leyendo Receta de la fideuà de Gandia