Raúl Mangraner´ Paella a la Valenciana REFERENCIA: Revista Menaje 1932 La receta se cocinará con Arroz TARTANA, variedad: J SENDRA MENAJE 1932 A petición de varios suscriptores, publicamos la siguiente receta, que figuraba en el mes de Marzo de 1931,Revista núm. 2 totalmente agotada. Para 6 personas 400 gramos arroz; 200 lomo de cerdo; 300 gramos congrio 200 gramos salchichas; 1 pollo pequeño; 200 gramos guisantes; 100 gramos judias verdes 200 gramos calamares; 300 gramos tomates; 200 gramos langostinos; 2 decilitros de aceite; 3 pimientos morrones; 12 moluscos; 4 dientes de ajo, azafrán, pimienta y perejil. Póngase a fuego vivo … Sigue leyendo Paella a la Valenciana REFERENCIA: Revista Menaje 1932