El arroz al horno es uno de los platos más representativos de la cocina tradicional valenciana. Su historia se remonta siglos atrás y está profundamente ligada a la cultura agrícola y gastronómica de la región. A lo largo del tiempo, ha evolucionado incorporando nuevos ingredientes y adaptándose a diferentes épocas del año y festividades. El origen del arroz en la gastronomía valenciana Para entender el nacimiento del arroz al horno, es necesario remontarse al origen del arroz como cultivo. Se estima que este cereal apareció por primera vez alrededor del 3500 a.C. en el sudeste asiático y se documenta su … Sigue leyendo Historia del Arroz al Horno en Valencia: Origen, Evolución y Variantes