Hoy en día tenemos a nuestra disposición una variedad de alimentos nunca vista. Una oferta alimentaria riquísima que nos permite elegir y disfrutar de la gastronomía y la nutrición. El mundo de los aceites no es diferente. Existe una gran variedad de opciones, algunas más conocidas que otros, algunos más utilizados en unos países o especializados para diferentes usos, todos con grandes virtudes para la gastronomía y el consumo. Desde ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, hemos querido hacer una pequeña guía para conocer los tipos de aceites más populares en el mercado. El perfil lipídico Pero antes de empezar, conviene detenerse … Sigue leyendo ¿Cuáles son los principales tipos de aceite idóneos para la cocina?