Pastel de pescado

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Los pasteles de pescado son una excelente manera de introducir a los mas pequeños de la casa en los sabores marinos. Al carecer de espinas, y por su textura, son muy fáciles de comer y, por si eso fuera poco, son deliciosos.

Este que te proponemos hoy tiene otra cualidad: ¡la rapidez de su receta! Si se te presentan unos invitados inesperados les dejarás boquiabiertos.

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Pastel de pescado
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Raciones Tiempo de preparación
3 50 min
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
10 min 2 horas
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10 min 2 horas
Ingredientes
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Unidades:
Instrucciones
  1. Pon agua a hervir en una olla y añade cebolla, tomate picado y pelado, junto con un poco de sal.
  2. Introduce también el pescado y espera durante 10 minutos.
  3. Retira la olla del fuego y saca el pescado para limpiarlo.
  4. En una sartén fríe cebolla picada, una cucharada de pimentón dulce, media cucharada de pimentón picante y un cucharón del caldo que hemos preparado  previamente.
  5. Dejamos que cueza.
  6. Después batimos el pescado, el sofrito, dos huevos batidos, nata líquida y sal.
  7. Cuando esté todo listo, lo añadimos en un molde apto para hornos y lo introducimos al baño María durante 40 minutos a 180º C.
Notas de la receta

Puedes acompañar esta receta con una salsa tártara rápida. ¿Qué cómo se prepara? A una base de mayonesa (de bote) añade pepinillos picados finos, una punta de mostaza de Dijon, cebolla muy picada, huevo cocido picado y unas alcaparras, también picaditas. Es el complemento perfecto a este pastel.

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