Receta de gambas al ajillo

Gambas al ajillo 
INGREDIENTES PREPARACIÓN
  • Ingredientes para 2 personas
  • 200 g de gambas peladas
  • 5 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 20 ml de vino de Jerez
  • 1 cebolleta
  • Pimienta de Espelette
  • Limón
  1. Pelar y cortar los ajos en láminas y sofreírlos en aceite de oliva muy caliente junto a la guindilla en una cazuela de barro.
  2. Añadir las gambas, remover bien. Añadir el fino de manzanilla y el verde de la cebolleta cortada en aros finos. Tapar, dejar rehogar durante un minuto aproximadamente y retirar del fuego.
  3. Destapar, añadir una pizca de pimienta espellette y la ralladura de limón. Servir en la misma cazuela de barro.

Información nutricional

Receta apta para:

  • Intolerantes gluten SI
  • Intolerantes lactosa SI
  • Vegetarianos NO
  • Veganos NOreceta-de-gambas-al-ajillo

Jose Cuñat

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