Receta de Aceite de albahaca

Un aceite perfecto para aliñar una pasta fresca o para una vinagreta.

Aceite de albahaca
INGREDIENTES PREPARACIÓN
  • Buen manojo de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Cortar a trozos el manojo de albahaca.
  2. Escaldar, poner en agua hirviendo, durante unos segundos y retirar a un bol con agua
  3. con hielo.
  4. Poner la albahaca y aceite hasta justo cubrir en un vaso y triturar con una batidora.
  5. Colar con estameña.

Jose Cuñat

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