Gastrónoma reivindica la cocina de la Comunidad Valenciana

Gastrónoma se reinventa para convertirse en el gran evento de la gastronomía. Un foro abierto para que grandes cocineros, fabricantes, distribuidores, pequeños comerciantes y artesanos posición en Valencia a la cabeza de la cultura gastronómica. Una muestra pensada para que profesionales de la gastronomía y público gourmet experimenten y disfruten con catas, talleres, cocina en directo, debates y mucho más. (Photo: Alberto Sáiz)
En 2016 Gastrónoma busca consolidar su éxito como el mayor evento de la gastronomía en nuestro país.
Showcookings, catas, cursos, barras gourmet, grandes estrellas invitadas… te esperan del 19 al 21 de noviembre de 2016 en Feria Valencia.(Photo: Alberto Sáiz)

Gastrónoma reivindica la cocina de la Comunidad Valenciana

Gastrónoma está trabajando en los contenidos de su próxima cita, que tendrá lugar del 4 al 6 de noviembre en Feria Valencia y reivindicará la cocina de la Comunidad Valenciana. Nuestra Cocina Central pondrá en valor dos figuras clave en el sector: los jefes de sala y las jefas de cocina, profesionales cuyo nivel es altísimo en la Comunidad Valenciana pese a que no siempre reciben el reconocimiento que merecen. Además, el programa de ponencias incluirá un bloque temático dedicado al “relevo generacional”, es decir, grandes restaurantes que han pasado con éxito el testigo a familiares. Estas son solo algunas de las novedades de la Cocina Central de Gastrónoma 2017. En breve iremos dando a conocer nuevas apuestas. El programa es, simplemente, espectacular.

TE INVITAMOS A CONOCER “EL VIAJE DEL PAN” DE IBAN YARZA

Un referente en el mundo del pan, Iban Yarza, estuvo en la última edición de Gastrónoma y causó auténtico furor. Ahora prepara su vuelta al espacio #Pandeverdad de la feria para seguir desvelando secretos del buen pan junto a otros grandes de este sector. Pero además, Yarza aprovechará Gastrónoma para hablar de su esperado nuevo libro, una publicación única e irrepetible que saldrá a la venta a final de año bajo el título “El viaje del pan”.

Jose Cuñat

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