Dulce  de AA.VV.

A la venta  10/10/2017

Las 100 mejores recetas de los grandes maestros de la pastelería en España, reunidas en un libro único.

Probablemente,   uno   de   los  sectores  que  más  ha  evolucionado en  los últimos tiempos  ha  sido el de  la repostería. En este  libro se  han  seleccionado  los mejores  pasteleros  y reposteros  de nuestro país que trabajan en  restaurantes, así como también  a los más destacados que exponen  sus obras  maestras en  establecimientos abiertos al público.

El conjunto es  una exhibición impresionante  de más de cien recetas que muestran  la calidad de nuestra  cocina dulce, acompañadas del vino o de la bebida que mejor armoniza con los sabores,  aromas, texturas  y tempera- turas del postre.

 

  • La obra  combina  recetas  sencillas para preparar en casa con otras más sofisticadas  pensadas también para profesionales.
  • 21 capítulos, uno para cada  uno de los grandes  cocineros, con cinco rece- tas de postres de cada uno de ellos.

Una obra sin precedentes en la que se dan cita los mejores representan- tes de la cocina dulce del país.

 

  • Con prólogos de Joan Roca y Rafael Ansón.
  • La Real Academia de  Gastronomía colabora  directamente   en  la elabora- ción de la obra, y prestará  todo su apo- yo a la difusión de la misma.

Jose Cuñat

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