“clòtxina” dicen que los meses sin “r” son los mejores para tomar el sabroso molusco

Dicen que los meses sin “r” son los mejores para tomar el sabroso molusco, junio, julio y agosto” se presentan como ideales para degustarlos en sus múltiples versiones.

 Los de Valencia no son mejillones cualquiera, pues desde 2008 tienen Denominación de Origen y se reconocen con el distintivo de “Clòtxina de València”. Y ¿Por qué “clòtxina”? se estarán preguntando, porque es la palabra valenciana que significa “mejillón”. De tamaño inferior al de otras zonas de España y de sabor más concentrado e intenso, no lo confundan con otros porque este es especial.

Para encontrarlos, basta con acercarse a los puestos de pescadería de cualquiera de los 35 mercados de la ciudad o sentarse a la mesa de las múltiples terrazas y salones de los bares y restaurantes.

Y otras que también se cultivan ya en Valencia son las ostras, los más sibaritas ya las pueden encontrar en mercados como el de Mosén Sorell o en establecimientos de la ciudad. Aliñadas con limón y servidas con hielo nos transmiten todo el sabor del Mediterráneo.

Valencia gastronómicaGastronomía de la Comunidad Valenciana recetas de la Comunitat Valenciana La Gastronomía de la provincia de Valencia es el conjunto de platos y costumbres culinarias de la provincia de Valencia La paella valenciana es el plato que da popularidad a la gastronomía valenciana... Pero hay mucho más que eso, ¡descúbrelo!.
Print Friendly

Escriba su comentario

Comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *